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Comment organiser une dégustation de vin?

Comment organiser une dégustation de vin?
Heure à jour:2017-12-04
Comment organiser une dégustation de vin?
Un homme très sage (William Shakespeare) a écrit: «... un bon vin, une bonne compagnie, un bon accueil, peuvent faire de bonnes personnes.» Apprécier le vin avec des amis est l'une de nos choses préférées à faire. Mais plutôt que d'aller dans un restaurant chic pour siroter et goûter, nous préférons les dégustations dans le confort de notre propre maison, où les recharges et les collations sont à portée de main. Et comme le prouvent ces idées de dégustation de vins, vous n'avez pas besoin d'être sommelier pour réussir.
1.Planner un menu dégustation avec un thème
Le monde du vin est si vaste que le fait de restreindre vos recherches rend le processus de sélection moins intimidant. Commencez avec votre saison actuelle à l'esprit (les vins légers sont meilleurs pour l'été, les variétés plus lourdes en hiver), puis envisagez d'acheter cinq ou six variétés en fonction de leur pays ou région d'origine. Assurez-vous de faire le plein à deux de chaque sélection, un pour la dégustation, un pour boire plus tard. Autres idées de menu: Demandez aux invités d'apporter une bouteille de leur favori de tous les temps ou faire une dégustation à l'aveugle (cacher des bouteilles à des prix différents dans des sacs en papier brun pour deviner les prix et les variétés). Visez simplement des vins avec un mélange de saveurs et de millésimes afin qu'il y en ait pour tous les goûts et que vous les serviez du plus léger au plus foncé.
2.Stock sur les verres et les accessoires de bar
Il y a une raison pour laquelle il existe des verres de vin blanc et rouge. Les grands rouges vifs ont besoin de plus grands verres pour que leurs arômes et leurs saveurs aient de la place. Achetez des verres à pied que vous n'avez pas déjà, ainsi que des accessoires pour vous aider à servir. Vous aurez besoin d'un ouvre-porte fiable, des bouchons pour enregistrer ce que vous ne buvez pas, et un seau pour le dumping. Utilisez un ensemble d'écrivains en verre à vin ou des charmes pour aider les clients à suivre leur verre, et envisager de prendre un aérateur si vous servez du vin rouge.
3.Faites une playlist pour créer l'ambiance
Votre ambiance de dégustation de vin offrira un point de départ. Par exemple, une soirée d'été blanc / rosé appelle à des confitures optimistes, tandis que les journées d'automne vif se marient mieux avec le pinot noir et des airs plus soul. Et si vous avez sélectionné des variétés d'une certaine région comme l'Espagne, ajoutez des chansons espagnoles au mélange.
4.Serve des collations savoureuses faciles à manger
Avec votre menu de vin à l'esprit, magasinez pour les petites bouchées que les invités peuvent brouter toute la nuit. Si vous vous sentez à la hauteur de la tâche, faites des recherches sur les accords mets et vins et planifiez un menu autour de cela. Les vins blancs avec l'acidité vont bien avec les fruits de mer et les bonbons, tandis que les grands rouges gras se marient bien avec la nourriture savoureuse. Ou il y a toujours l'option sans échec: un plat de service rempli de viandes séchées, d'olives et de fromage, ainsi que de simples craquelins ou du pain pour nettoyer la palette. Ne pas oublier un pichet d'eau et séparer les verres d'eau.
Donner aux gens un moyen d'écrire leurs favoris
Quand un vin a des notes de cannelle et de cuir et de belles «jambes», certains invités peuvent vouloir s'en souvenir pour plus tard. Ramassez des blocs-notes dégustation dans une boutique de cadeaux ou tout simplement définir un stylos et du papier afin qu'ils puissent gribouiller tout en sirotant.

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